Kategorie: Rezept

Zutaten:

250 ml Milch
1 EL Butter
Salz, Pfeffer
Muskatnuss
100 g Vollkorngrieß
1 Ei

Kohlrabi, geschält und geschnitten (oder anderes Gemüse)

750 ml Gemüse- oder Rinderbrühe

Zubereitung:

Milch mit Butter, Salz, Pfeffer und Muskat aufkochen.
Grieß einrühren, aufkochen
und auf der ausgeschalteten Herdplatte 5 Minuten quellen lassen.
Das Ei unterrühren.

Die Brühe zum Kochen bringen.
Den klein geschnittenen Kohlrabi in die Suppe geben.
Aus dem Grießbrei mit 2 Teelöffeln kleine Klößchen abstechen,
bei milder Hitze 5 Minuten in der Suppe gar ziehen lassen.

Zutaten für den Teig:

210 g Mehl
1 P. Backpulver
Salz
90 g Quark
lauwarmes Wasser
Sonnenblumenöl

Zutaten für den Belag:

200 g saure Sahne
1 Ei
200 g geriebener Gouda
125 g Speck, gewürfelt

Zubereitung:

Alle Zutaten für den Teig verkneten,
zu einer glatten Kugel formen.

Den Backofen auf 180° Ober/Unterhitze vorheizen.

Saure Sahne in eine Schüssel geben,
Ei hinzufügen und verrühren,
Speckwürfel hinzufügen
Käse und Salz hinzufügen und verrühren.

Backform einfetten und mit dem Teig auskleiden.
Den Belag gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
45 Minuten backen.