Zutaten:
250 ml Milch
1 EL Butter
Salz, Pfeffer
Muskatnuss
100 g Vollkorngrieß
1 Ei
Kohlrabi, geschält und geschnitten (oder anderes Gemüse)
750 ml Gemüse- oder Rinderbrühe
Zubereitung:
Milch mit Butter, Salz, Pfeffer und Muskat aufkochen.
Grieß einrühren, aufkochen
und auf der ausgeschalteten Herdplatte 5 Minuten quellen lassen.
Das Ei unterrühren.
Die Brühe zum Kochen bringen.
Den klein geschnittenen Kohlrabi in die Suppe geben.
Aus dem Grießbrei mit 2 Teelöffeln kleine Klößchen abstechen,
bei milder Hitze 5 Minuten in der Suppe gar ziehen lassen.